★바질의 효능과 부작용, 보관법 총정리

★바질의 효능과 부작용, 보관법 총정리

 

예전에 바질 화분을 키운적이 있어요.

이사 하느라 작은 화분들은 가지고 오지 못하고

이웃들에게 나눔을 하고 왔는데요.

바질 화분이 없다보니, 샐러드 하거나

파스타 만들때 바질이 아쉽네요.

그래서 말린 바질을 사오긴 했지만,

화분에서 직접 따서 먹는 생 바질이 그립습니다.

조만간 바질 화분 몇개 구매해서 키우려구요~^^

파릇파릇한 바질 잎사귀 모종 사오면

후기 남길께요~~

 

 

바질은 민트과에 속하는 1년생 식물이에요.

서양 요리에 자주 쓰이는 바질.

우리 몸에 어떻게 이로울까요?

 

 

 

***바질의 효능***

 

1. 두통 완화

바질의 리날로올, 메틸곰팡이콜은 두뇌를 맑게 하고

신경을 안정시켜주어, 두통을 완화시켜줍니다.

 

2.  노화 방지

바질에는 비타민이 풍부합니다.

피부 미용에도 효과적이고 노화도 예방해줍니다.

 

3. 소화 촉진

바질의 베타카로틴은 위장의 점막을 보호하고

소화 촉진을 도와줍니다.

 

 

4. 뼈 건강

바질은 우유보다도 더 많은 칼슘을 함유하고 있어요.

뼈를 튼튼하게 해주고 골다공증 예방에도 좋습니다.

 

5. 다이어트 효과

바질은 열량이 낮고 체내 지방을 분해해주어서

다이어트에 도움을 줍니다.

식이섬유도 풍부하여 변비에도 좋아요.

 

6. 면역 향상

비타민C, 비타민E, 타닌 등의 성분이 면역력을

높여주고 감기 예방에도 좋습니다.

 

바질페스토 파스타- 슈슈야님 블로그

 

7. 생리통 개선

바질의 게라니올이라는 성분은 여성호르몬의

한 종류인데 여성호르몬이 더 많아지도록 유도하여

생리통이 완화되도록 도움을 줍니다.

 

8. 불면증 완화

바질은 진정 작용이 있어요.

스트레스, 불면증으로 고생하시는분들은

바질차를 마시면 좋습니다.

 

9. 구내염 완화

바질은 향균, 소염, 살균 효과가 있습니다

 

 

바질 효능 정말 다양하지요?

하지만 너무 과하게 섭취하지 마세요.

바질을 너무 많이 드시면, 두통, 위통증이

생길 수 가 있고, 자궁 수축도 유발됩니다.

임산부는 섭취에 주의하세요~

 

<행복농장의 바질페스토>

 

***바질 보관법***

 

바질은 신선한 채로 요리에 사용하시면 되는데요.

색상이 변하고 시들해져서

냉장 보관을 하기는 어려워요.

그래서 바질페스토를 만들어서 몇일내에 드실것은

냉장보관하시면 되구요.

나머지는 소분해서 냉동보관하세요.

필요할 때마다 녹여서 드시면 좋습니다.

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바질페스토 좋아하시는 분들 많으시죠?

바질, 잣(다른 견과류와 섞어도 되요), 마늘, 올리브오일,

파마산 가루, 소금을 넣고 갈아서 만드는데요.

갑자기 바질이 많이 생겼을때는 바질페스토를 만들어서

파스타도 만들어 먹고, 빵에도 올려먹으면 좋아요.

 

 

바질은 건조해도 좋아요.

바질을 건조해서 요리에 필요할때마다 쓰시면 되요.

자연 건조하시는게 어려울때에는

전자레인지로 1분 30초정도 건조시켜주세요.

건조된 바질은 각종 요리에 넣으시면 되요.

저는 고기 요리 할때에도 바질 건조한걸 뿌려주는데요.

고기 냄새도 잡아주고 향도 좋습니다~^^